Mayalı CO2 hk
Gönderim Zamanı: 10 Aralık 2009 18:47
Mayalı CO2
Su, şeker ve maya karışımından CO2 elde edilir; Su+Şeker+Maya= Alkol+CO2
Maya (yeast) kelimesini PakMaya kendi web sayfasında tanıtıyor;
Maya, doğada her yerde bulunabilen, birçok çeşidi olan, tek hücreli bir mikroorganizmadır. Hamur mayası bu mikroorganizmanın Saccharomyces cerevisiae isimli bir alt grubudur.
Ekmek ve diğer hamur işlerinin mayalanma yoluyla üretimi, günümüzden binlerce yıl öncesine, Mısır ve Sümer uygarlıklarına kadar uzanmaktadır. Ancak bu mikroorganizmaların mayalanmaya neden olduğunu kanıtlamak için bilimsel metodlar ilk olarak 19. yüzyılda Luis Pasteur tarafından kullanılmıştır.
Saccharomyces cerevisiae 5-10 mikron çapında tomurcuklanma yoluyla bölünüp çoğalan tek hücreli bir mantar çeşididir. Beslenmesi için şeker gereklidir. Şekerin dışında azot kaynağı oarak amonyak ve üreyi kullanabilir ama nitratı kullanamazlar. Azot kaynağı olarak amino asit ve minik peptidleride kullanırlar. Fosfor ve sulfür ihtiyaçları vardır ayrıca magmezyum, demir, kalsiyum ve çinko sağlıklı büyümeleri için gereklidir...http://en.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae' in en iyi çalıştıkları sıcaklık 30 derecedir; 30-37 arası. Nötral veya hafif asidik Ph da büyürler. Fakültatif anaerobturlar. http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast
Mayalanma (Fermentasyon)
Anaerobik ortamda mayalar enerji almak için şekeri (glikoz, fruktoz, sukroz gibi) kullanırlar. Bunun sonucunda Etil alkol ve Karbondioksit açığa çıkar.
Bir glikoz molekülünden iki etil alkol ve iki CO2 molekülü oluşur...
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 http://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol_fermentation
Çay Şekeri=Sukroz ( C12 H22 O11 ) Disakkariddir, glikoz ve fruktoz molekülünden oluşur.
Çok Şeker koyarsak ne olur?
Çok maya koyarsak ne olur?
Sıcaklık kaç derece olmalı?
Ph ne olmalı?
Bikarbonat (yada kabartma tozu) kullanmak gereklimi?
********
Fermentasyon sonucu oluşan Alkol oranı sınırlayıcıdır...
Mayalı sistemlerde bir adet glikozdan 2 adet CO2 ve 2 adet etil alkol olduğunu söylemiştik.
Mayalar anaerobik ortamda fermentasyın yaptıkça alkol oranı giderek artar...
Alkol belli bir orana ulaşınca (diyelimki %5 :) Mayalara toxic etki gösterir ve fermentasyon durur.
Alkol belli bir orana ulaşınca fermentasyonun durması sınırlayıcıdır;
--Siz istediğiniz kadar şeker eritin artık fermentasyon olmaz.
--İstediğiniz kadar maya koyun fermentasyon olmaz...
Çok şeker eklersek ne olur?
1- Belli bir alkol oranına ulaşılmasından sonra dolayı fermentasyonun durur bu da kalan şekerin kullanılamamasına neden olur...
2-Şekerin fazlası osmotik basınç artırır..Osmotik basınç mayaların kaldırmıyacağı kadar artarsa mayalar ölür, hayatta kalanlar ise adaptasyon süreci yaşarlar fermentasyona geçişte vakit kaybı yaşanır..
Az şeker eklersek ne olur ?
Şeker mayaların inhibe olacağı alkol konsantrasyonundan önce biter. Sistem biraz kısa ömürlü olur.
En başta mayayı çok eklersem ne olur?
CO2 hızlı (çok) üretilir, alkol oranı çabuk yükselir, sistem kısa ömürlü olur.
Az maya eklersem ne olur?
Mayalar çoğalana dek geçen süre uzar. Başlangıç CO2 üretimi az olur.
Ne kadar şeker ne kadar maya ekleyeceğiz ?
Şeker ve Mayanın ne kadarı az ne kadarı fazla, kesin konuşmak zor, ancak kaynaklar ne kadar su (litre)varsa o kadar su bardağı şeker diyor..
2,5 litre pet şişeye 2 litre su koydunuz. Buna 2 su bardağı şeker koyunuz.. 1 çay kaşığı maya ekleyiniz...Ilık suda (30 derecede) hazırlayınız veya akvaryum suyuda olabilir.
Musluk suyu kullandıysanız bir çay kaşığı çok amaçlı saksı bitkileri sıvı gübresi ekleyin.
Mayalar için en uygun sıcaklık?
En uygun sıcaklık 30 derecedir...
Uygun Ph nedir? Kabartma tozu eklemelimiyim?
Uygun PH notr ile hafif asidik arasıdır...Bu nedenle başlangıçta yumuşak su (damacana suyu) kullanılırsa başlarken kabartma tozu (NaCO3) da eklenir...Aksi durumda (Musluk suyu kullanıyorsan NaCO3 eklenmez)
************
Silikonsuz kolay kapak hazırlığı;
Bayramın birnci günü tüp bitince daha önce küçük akvaryumum için denemesini yaptığım mayalı CO2 sistemini bu defa büyük akvaryum için 2,5 litrelik petle kurdum.
Yapımı konusunda forumdaki bilgiler yardımcı olmakla birlikte kapağı Dusco Bojicin sayfasından daha önce gördüğüm şekilde silikonsuz olarak hazırladım...
silikonsuz kapak hazırlığı;
denedim kaçak yok...orijinal site; http://diyyeastco2.blogspot.com/
******************
İstikrar için
Mayalı CO2 sistemlerinin en büyük zaafı istikrarsız CO2 sağlamasıdır. Bunu önlemek için 2 pet şişe hazırlanır. İki pet şişeden bir difusore CO2 gider. Bunun için bir adet T vanası yeterlidir.
Her pet şişenin sağladığı düzenli CO2 ömrü 2 hafta kabul edlirse, her hafta pet şişelerden yanız bir tanesi yeniden hazırlanır. Difusöre her zaman iki şişeden CO2 gider.
****
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 10 Aralık 2009 18:57
Öncelikle bu uygulama büyük tanklar için uygun mudur,ikincisi maya için en uygun sıcaklık 30 derece demişsiniz.Bu kurulumu yaptık diyelim.30 derece sıcaklığı nasıl sağlayacağız?Sonuçta bir bardak sıcacık çay 3-4 dakikada soğuyor.CO2 istikrarsızlığını vana yardımıyla saniyede 1 kabarcık olarak ayarlasak bile mayalı sistemden verim almak için maksimum süre ne kadardır?(1 hafta,10 gün vs...) cilamure 2009-12-10 18:58:36
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 10 Aralık 2009 19:00
Kurmuş olduğunuz pet şişeyi kalorifer peteğine yada sobaya yakın bir yere koyunuz ve etrafını gazete yada siyah poşetle kapatınız, ısıyı ortalama 27-28 arası muhafaza edersiniz buda yeterli gelecektir.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 10 Aralık 2009 19:08
Emeğinize sağlık Emre Bey, fermante co2 elde edilmesi konusunda sıkça sorulan oranlar arası farklılıkların sonucu nedir sorularının hepsine detaylı bir cevap olmuş.
[QUOTE=cilamure]Öncelikle bu uygulama büyük tanklar için uygun mudur,ikincisi maya için en uygun sıcaklık 30 derece demişsiniz.Bu kurulumu yaptık diyelim.30 derece sıcaklığı nasıl sağlayacağız?Sonuçta bir bardak sıcacık çay 3-4 dakikada soğuyor.CO2 istikrarsızlığını vana yardımıyla saniyede 1 kabarcık olarak ayarlasak bile mayalı sistemden verim almak için maksimum süre ne kadardır?(1 hafta,10 gün vs...) [/QUOTE]
Murat Bey, mayalı sistemde istikrar mümkün görünmüyor.Ortam sıcaklığı ve maya şişesindeki karışımın oranları değiştikçe co2 çıkışında da değişim olacaktır.Dolayısıyla vanaya gelen basınç tamamen üretilen co2'nin miktarına bağlı olduğu için ayarladığınız değer sürekli değişecek ve istikrar söz konusu olmayacaktır.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 10 Aralık 2009 19:12
[QUOTE=heraklia]Emeğinize sağlık Emre Bey, fermante co2 elde edilmesi konusunda sıkça sorulan oranlar arası farklılıkların sonucu nedir sorularının hepsine detaylı bir cevap olmuş.
[QUOTE=cilamure]Öncelikle bu uygulama büyük tanklar için uygun mudur,ikincisi maya için en uygun sıcaklık 30 derece demişsiniz.Bu kurulumu yaptık diyelim.30 derece sıcaklığı nasıl sağlayacağız?Sonuçta bir bardak sıcacık çay 3-4 dakikada soğuyor.CO2 istikrarsızlığını vana yardımıyla saniyede 1 kabarcık olarak ayarlasak bile mayalı sistemden verim almak için maksimum süre ne kadardır?(1 hafta,10 gün vs...) [/QUOTE]
Murat Bey, mayalı sistemde istikrar mümkün görünmüyor.Ortam sıcaklığı ve maya şişesindeki karışımın oranları değiştikçe co2 çıkışında da değişim olacaktır.Dolayısıyla vanaya gelen basınç tamamen üretilen co2'nin miktarına bağlı olduğu için ayarladığınız değer sürekli değişecek ve istikrar söz konusu olmayacaktır.
[/QUOTE] İstikrarsızlık konusunda haklısınız,büyük tanklar için kullanışlı bir yöntem olacağını düşünmüyorum.Küçük ebatta tanklar için denemeye değer yine de.Teşekkürler.Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 12 Aralık 2009 11:38
[QUOTE=cilamure]Öncelikle bu uygulama büyük tanklar için uygun mudur,ikincisi maya için en uygun sıcaklık 30 derece demişsiniz.Bu kurulumu yaptık diyelim. 30 derece sıcaklığı nasıl sağlayacağız?Sonuçta bir bardak sıcacık çay 3-4 dakikada soğuyor.CO2 istikrarsızlığını vana yardımıyla saniyede 1 kabarcık olarak ayarlasak bile mayalı sistemden verim almak için maksimum süre ne kadardır?(1 hafta,10 gün vs...) [/QUOTE]
"Öncelikle bu uygulama büyük tanklar için uygun mudur?"
-- tankın ne kadar büyük olduğu önemli
-- kullanılacak bitkilerin ışık, CO2 ihtiyacı nedir? buda önemli
Bunun cevabı daha önce yazdığım şu açıklamada var aslında;
En başta mayayı çok eklersem ne olur?
CO2 hızlı bir şekilde üretilir, alkol oranı çabuk yükselir, (yada uygun miktarda eklediğiniz şeker biter)sistem çok kısa ömürlü olur.
CO2 i büyük tanka sağlama yolları;
--Baştan mayayı çok eklemek
--Çözünmeyi iyi sağlayan reaktör (örn vortex reaktör)
--Uygun büyüklükte ve birden fazla pet şişe + reaktörle başlamak
--CO2 tank içinde dolaşımını sağlayacak dış filtre, saatte 6x-10x
Yukarda yazdıklarım teorik çıkarımlarımdır..
maya için en uygun sıcaklık 30 derece demişsiniz.Bu kurulumu yaptık diyelim. 30 derece sıcaklığı nasıl sağlayacağız
Mayalar 10-30 derece arasında da aktifdirler. Sıcaklık azaltıklça aktiviteleri azalır..
Oda sıcaklığı yeterli...yada kalorifer yanı ...
CO2 istikrarsızlığını vana yardımıyla saniyede 1 kabarcık olarak ayarlasak bile mayalı sistemden verim almak için maksimum süre ne kadardır?(1 hafta,10 gün vs...) [/QUOTE]
Zaten bu istikrarsızlık nedeniyle iki pet şişe + bir difusor/reaktor kullanılması öneriliyor.
Genel uygulama; Her hafta bir pet şişe değiştiriliyor.
Verimli olan maximum süreyi 2 hafta sayanlar var. Burada her hafta bir pet şişe değiştiriliyor.
Bazıları bu süreyü bir hafta sayıyor 3-4 günde bir pet şişe değiştirin diyorlar...(Bu son durum en baştan mayayı çok kullandığınız durumlarda yani CO2 üretiminin hemen ve çok miktarda olduğu ve sistemin kısa ömürlü olduğu durumda geçerli olabilir..)
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 14 Aralık 2009 19:05
Sistemi yaklaşık bir saat önce kurdum : Yarım kilo toz şeker,
1 çorba kaşığı kuru maya, 750 ml su(tankımdan aldığım 28derece su kullandım).Okuduğum şeyleri harfiyen uyguladım.Yalnız hala hava kabarcığı çıkmadı.Ne kadar daha beklemem gerekiyor;bu bekleyiş birkaç saati bulur mu, sistemi sorunsuz yaptığıma inanıyorum ,hava kabarcığı kesin olarak çıkar mı?
1 çorba kaşığı kuru maya, 750 ml su(tankımdan aldığım 28derece su kullandım).Okuduğum şeyleri harfiyen uyguladım.Yalnız hala hava kabarcığı çıkmadı.Ne kadar daha beklemem gerekiyor;bu bekleyiş birkaç saati bulur mu, sistemi sorunsuz yaptığıma inanıyorum ,hava kabarcığı kesin olarak çıkar mı?
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 14 Aralık 2009 19:11
Kurduğunuz şişeyi bağlantısıyla birlik su dolu bir kovanın içine koyun, eğer kabarcıklar çıkarsa sistemde kaçak vardır, eğer çıkmıyorsa sistemde değil malzemede sorun vardır.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 15 Aralık 2009 01:56
Sistem 19:30dan itibaren işleve başladı.Yalnız düzensizlik var.Bazen 3 saniyede bir,bazen 10 saniyede bir hava kabarcığı çıkıyor.Düzensizlik olsada çıkan co2 bitkilere faydalı olur değil mi,ikincisi mayalı sistemde boru ucundan çıkan co2 tanka maya kokusu verir mi,ve eğer maya kokusu verirse balıklar bu kokudan rahatsız olur mu?
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 25 Aralık 2009 23:50
Uzun süredir araşdırdıgım bitkili tanklar hakkında yeterli bilgiye sahip oldugumu düşünerek kurmaya karar verdim maliyet yönünden ucuz oldugu içinde mayalı sistemi kullanmak istiyorum kafamda daha profesyonel bir sistem var yanlız olurmu merak ediyorum .
Klima gazlarının boş tüplerinden faydalanabiliriz diye düşünüyorum
bu tüpün içine şu şekilde bir çözelti ekliyoruz.
Su yaklaşık 5 litre aldıgını tahmin ederek 3 litre su 5 su bardagı seker.2 yemek kaşıgı kuru pak maya.
düşüncem saglıklı oalrak stabil C02 elde etmek bunun bu tüplerin yüksek basınca dayanıklı oldugunu düşünürsek ve vanalı bir tüp cözeltiyi içine ekliyoruz ve 1 gün vana kapalı bekliyoruz. içinde oluşacak C02 1 günde 10 bar olsun 10 bar da 2 günlük C02 ihtiyacımız diyelim daha sonra sistemi saniyede 2 kabarcık olarak ayarladıgmızda 1 hafta veya daha uzun süre stabil bir şekilde co2 alabiliriz tahmin ediyorum. (tamamen örnekdir denenmemiş bir teoridir)
Sormak istedigim ise kapalı tüp içinde basınç olucagından belli bir süre beklendikden sonra basınç C02 üretimini durdururmu yada ne sekilde etkiler eger kapalı tüp içinde belli bir basınca kadar C02 üretimi devam ederse bu sistem işler diyorum...
bu tüpün içine şu şekilde bir çözelti ekliyoruz.Su yaklaşık 5 litre aldıgını tahmin ederek 3 litre su 5 su bardagı seker.2 yemek kaşıgı kuru pak maya.
düşüncem saglıklı oalrak stabil C02 elde etmek bunun bu tüplerin yüksek basınca dayanıklı oldugunu düşünürsek ve vanalı bir tüp cözeltiyi içine ekliyoruz ve 1 gün vana kapalı bekliyoruz. içinde oluşacak C02 1 günde 10 bar olsun 10 bar da 2 günlük C02 ihtiyacımız diyelim daha sonra sistemi saniyede 2 kabarcık olarak ayarladıgmızda 1 hafta veya daha uzun süre stabil bir şekilde co2 alabiliriz tahmin ediyorum. (tamamen örnekdir denenmemiş bir teoridir)
Sormak istedigim ise kapalı tüp içinde basınç olucagından belli bir süre beklendikden sonra basınç C02 üretimini durdururmu yada ne sekilde etkiler eger kapalı tüp içinde belli bir basınca kadar C02 üretimi devam ederse bu sistem işler diyorum...
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
