Ceyhun's
Gönderim Zamanı: 1 saat 57 dakika önce
Bartender ney peki [:D]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 50 dakika önce
[QUOTE=Birminikçınar]Bartender ney peki [:D][/QUOTE]
Hizmêtkârü'l Câfe [:cool:]
Barmen kavramı biraz cinsiyetçi olduğu için Bartender denmesi daha uygun görülüyor yurt dışında. Boşver, boşver [:cik:]
Hizmêtkârü'l Câfe [:cool:]
Barmen kavramı biraz cinsiyetçi olduğu için Bartender denmesi daha uygun görülüyor yurt dışında. Boşver, boşver [:cik:]
Beğenenler: [T]213398,ternapi[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 45 dakika önce
[QUOTE=Birminikçınar]Bartender ney peki [:D][/QUOTE]
Bartender (veya Türkçe kullanımıyla barmen/barmaid), alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlandığı bar veya tezgah arkasında çalışan, içecek servisi yapan profesyoneldir.
Ancak günümüzde bu meslek sadece içki doldurmaktan çok daha fazlasını kapsar. İşte bir bartender'ın temel sorumlulukları ve bu işin incelikleri:
Bartender Ne Yapar?
Kokteyl Hazırlama (Miksloji): Reçetelere sadık kalarak veya kendi yaratıcılığını kullanarak karmaşık içecekler hazırlar.
Müşteri İlişkileri: Barın "sosyal yüzü"dür. Müşterilerle sohbet eder, önerilerde bulunur ve mekanın atmosferini yönetir.
Stok ve Düzen: Bar arkasındaki içki stoklarını takip eder, taze meyveleri hazırlar (garnitür) ve çalışma alanının hijyenini sağlar.
Hız ve Sunum: Özellikle yoğun saatlerde, içecekleri hem hızlı hem de görsel olarak etkileyici bir şekilde sunmak zorundadır.
Bartender ve Miksolog Arasındaki Fark
Bu iki terim sıkça karıştırılır:
Bartender: Servis hızı, müşteri memnuniyeti ve bar operasyonunun geneline odaklanır.
Miksolog (Mixologist): Daha çok içeceklerin kimyasına, yeni tatlar yaratmaya ve tarihsel tarifleri geliştirmeye odaklanan "içecek tasarımcısı" gibidir.
İyi Bir Bartender'da Olması Gereken Özellikler
Hafıza: Onlarca farklı kokteyl tarifini ve düzenli müşterilerin tercihlerini akılda tutmak.
El Çabukluğu: "Shaker" kullanımı ve döküm tekniklerinde ustalık.
İletişim Becerisi: Farklı karakterdeki insanlarla sabırlı ve nazik bir iletişim kurabilmek.
Dayanıklılık: Genellikle gece geç saatlere kadar ayakta çalışmayı gerektirdiği için fiziksel kondisyon.
Bartender (veya Türkçe kullanımıyla barmen/barmaid), alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlandığı bar veya tezgah arkasında çalışan, içecek servisi yapan profesyoneldir.
Ancak günümüzde bu meslek sadece içki doldurmaktan çok daha fazlasını kapsar. İşte bir bartender'ın temel sorumlulukları ve bu işin incelikleri:
Bartender Ne Yapar?
Kokteyl Hazırlama (Miksloji): Reçetelere sadık kalarak veya kendi yaratıcılığını kullanarak karmaşık içecekler hazırlar.
Müşteri İlişkileri: Barın "sosyal yüzü"dür. Müşterilerle sohbet eder, önerilerde bulunur ve mekanın atmosferini yönetir.
Stok ve Düzen: Bar arkasındaki içki stoklarını takip eder, taze meyveleri hazırlar (garnitür) ve çalışma alanının hijyenini sağlar.
Hız ve Sunum: Özellikle yoğun saatlerde, içecekleri hem hızlı hem de görsel olarak etkileyici bir şekilde sunmak zorundadır.
Bartender ve Miksolog Arasındaki Fark
Bu iki terim sıkça karıştırılır:
Bartender: Servis hızı, müşteri memnuniyeti ve bar operasyonunun geneline odaklanır.
Miksolog (Mixologist): Daha çok içeceklerin kimyasına, yeni tatlar yaratmaya ve tarihsel tarifleri geliştirmeye odaklanan "içecek tasarımcısı" gibidir.
İyi Bir Bartender'da Olması Gereken Özellikler
Hafıza: Onlarca farklı kokteyl tarifini ve düzenli müşterilerin tercihlerini akılda tutmak.
El Çabukluğu: "Shaker" kullanımı ve döküm tekniklerinde ustalık.
İletişim Becerisi: Farklı karakterdeki insanlarla sabırlı ve nazik bir iletişim kurabilmek.
Dayanıklılık: Genellikle gece geç saatlere kadar ayakta çalışmayı gerektirdiği için fiziksel kondisyon.
Beğenenler: [T]213398,ternapi[/T][T]273142,Xarpet[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 30 dakika önce
Net olarak anladım açıklama için teşekkürler[:)]
Beğenenler: [T]232050,Mirza Adar [/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 29 dakika önce
[QUOTE=ceyh]Poyraz kaliteden anlar, akvarist tecrübesi zaten sual olmaz,
Yasemin hangi slug sorsan bilir,
Ben etrafı toparlarım, sık ve bol su değişimi derim, böyle işte. [:)][/QUOTE]
Akvaristliği bilmem de kalite mm yes baby [8)]
Yasemin hangi slug sorsan bilir,
Ben etrafı toparlarım, sık ve bol su değişimi derim, böyle işte. [:)][/QUOTE]
Akvaristliği bilmem de kalite mm yes baby [8)]
Beğenenler: [T]213398,ternapi[/T][T]273142,Xarpet[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 23 dakika önce
[QUOTE=Mirza Adar ]
Bartender (veya Türkçe kullanımıyla barmen/barmaid), alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlandığı bar veya tezgah arkasında çalışan, içecek servisi yapan profesyoneldir.
Ancak günümüzde bu meslek sadece içki doldurmaktan çok daha fazlasını kapsar. İşte bir bartender'ın temel sorumlulukları ve bu işin incelikleri:
Bartender Ne Yapar?
Kokteyl Hazırlama (Miksloji): Reçetelere sadık kalarak veya kendi yaratıcılığını kullanarak karmaşık içecekler hazırlar.
Müşteri İlişkileri: Barın "sosyal yüzü"dür. Müşterilerle sohbet eder, önerilerde bulunur ve mekanın atmosferini yönetir.
Stok ve Düzen: Bar arkasındaki içki stoklarını takip eder, taze meyveleri hazırlar (garnitür) ve çalışma alanının hijyenini sağlar.
Hız ve Sunum: Özellikle yoğun saatlerde, içecekleri hem hızlı hem de görsel olarak etkileyici bir şekilde sunmak zorundadır.
Bartender ve Miksolog Arasındaki Fark
Bu iki terim sıkça karıştırılır:
Bartender: Servis hızı, müşteri memnuniyeti ve bar operasyonunun geneline odaklanır.
Miksolog (Mixologist): Daha çok içeceklerin kimyasına, yeni tatlar yaratmaya ve tarihsel tarifleri geliştirmeye odaklanan "içecek tasarımcısı" gibidir.
İyi Bir Bartender'da Olması Gereken Özellikler
Hafıza: Onlarca farklı kokteyl tarifini ve düzenli müşterilerin tercihlerini akılda tutmak.
El Çabukluğu: "Shaker" kullanımı ve döküm tekniklerinde ustalık.
İletişim Becerisi: Farklı karakterdeki insanlarla sabırlı ve nazik bir iletişim kurabilmek.
Dayanıklılık: Genellikle gece geç saatlere kadar ayakta çalışmayı gerektirdiği için fiziksel kondisyon.[/QUOTE]
Ben sadece içiyorum, arka planda neler oluyormuş, hakkıyla ödeyelim.
Bartender (veya Türkçe kullanımıyla barmen/barmaid), alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlandığı bar veya tezgah arkasında çalışan, içecek servisi yapan profesyoneldir.
Ancak günümüzde bu meslek sadece içki doldurmaktan çok daha fazlasını kapsar. İşte bir bartender'ın temel sorumlulukları ve bu işin incelikleri:
Bartender Ne Yapar?
Kokteyl Hazırlama (Miksloji): Reçetelere sadık kalarak veya kendi yaratıcılığını kullanarak karmaşık içecekler hazırlar.
Müşteri İlişkileri: Barın "sosyal yüzü"dür. Müşterilerle sohbet eder, önerilerde bulunur ve mekanın atmosferini yönetir.
Stok ve Düzen: Bar arkasındaki içki stoklarını takip eder, taze meyveleri hazırlar (garnitür) ve çalışma alanının hijyenini sağlar.
Hız ve Sunum: Özellikle yoğun saatlerde, içecekleri hem hızlı hem de görsel olarak etkileyici bir şekilde sunmak zorundadır.
Bartender ve Miksolog Arasındaki Fark
Bu iki terim sıkça karıştırılır:
Bartender: Servis hızı, müşteri memnuniyeti ve bar operasyonunun geneline odaklanır.
Miksolog (Mixologist): Daha çok içeceklerin kimyasına, yeni tatlar yaratmaya ve tarihsel tarifleri geliştirmeye odaklanan "içecek tasarımcısı" gibidir.
İyi Bir Bartender'da Olması Gereken Özellikler
Hafıza: Onlarca farklı kokteyl tarifini ve düzenli müşterilerin tercihlerini akılda tutmak.
El Çabukluğu: "Shaker" kullanımı ve döküm tekniklerinde ustalık.
İletişim Becerisi: Farklı karakterdeki insanlarla sabırlı ve nazik bir iletişim kurabilmek.
Dayanıklılık: Genellikle gece geç saatlere kadar ayakta çalışmayı gerektirdiği için fiziksel kondisyon.[/QUOTE]
Ben sadece içiyorum, arka planda neler oluyormuş, hakkıyla ödeyelim.
Beğenenler: [T]213398,ternapi[/T]
+1: [T]189019,AtlasPoyraz[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 21 dakika önce
[QUOTE=ceyh]
Ben sadece içiyorum, arka planda neler oluyormuş, hakkıyla ödeyelim. [/QUOTE]
Arka planda öyle şeyler oluyor ki, bir gecede ekipce 2 3 yaş alıyoruz :D
Ben sadece içiyorum, arka planda neler oluyormuş, hakkıyla ödeyelim. [/QUOTE]
Arka planda öyle şeyler oluyor ki, bir gecede ekipce 2 3 yaş alıyoruz :D
Beğenenler: [T]213398,ternapi[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 19 dakika önce
[QUOTE=Mirza Adar ]
Arka planda öyle şeyler oluyor ki, bir gecede ekipce 2 3 yaş alıyoruz :D[/QUOTE]
Kıyamam ya. [:(]
Arka planda öyle şeyler oluyor ki, bir gecede ekipce 2 3 yaş alıyoruz :D[/QUOTE]
Kıyamam ya. [:(]
Beğenenler: [T]213398,ternapi[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 14 dakika önce
[QUOTE=ceyh]
Kıyamam ya. [:(][/QUOTE]
Alıştık artık ya. Bir gecede 300 kişi ne ki [:D]. After Party'si var birde[:devil:]
Şaka bir yana zor ama bana göre dünyanın en keyifli işi. Severek yapıyorsan ve işinde iyiysen artıları çok fazla[:iyi:]
Kıyamam ya. [:(][/QUOTE]
Alıştık artık ya. Bir gecede 300 kişi ne ki [:D]. After Party'si var birde[:devil:]
Şaka bir yana zor ama bana göre dünyanın en keyifli işi. Severek yapıyorsan ve işinde iyiysen artıları çok fazla[:iyi:]
Beğenenler: [T]213398,ternapi[/T][T]189019,AtlasPoyraz[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 1 saat 8 dakika önce
[QUOTE=Mirza Adar ]
Alıştık artık ya. Bir gecede 300 kişi ne ki [:D]. After Party'si var birde[:devil:]
Şaka bir yana zor ama bana göre dünyanın en keyifli işi. Severek yapıyorsan ve işinde iyiysen artıları çok fazla[:iyi:][/QUOTE]
Ne güzel, sen mutlu, müşteriler mutlu, daha ne olsun. [:)]
Alıştık artık ya. Bir gecede 300 kişi ne ki [:D]. After Party'si var birde[:devil:]
Şaka bir yana zor ama bana göre dünyanın en keyifli işi. Severek yapıyorsan ve işinde iyiysen artıları çok fazla[:iyi:][/QUOTE]
Ne güzel, sen mutlu, müşteriler mutlu, daha ne olsun. [:)]
Beğenenler: [T]232050,Mirza Adar [/T]
+1: [T]232050,Mirza Adar [/T][T]213398,ternapi[/T]
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
