Balıkla peynir

[QUOTE=black_]Saçma balıkla peynir yenmez tazelik bunu etkilemezki zaten bayat balık yesek zehirleniriz.[/QUOTE]

Balık tazeyse peynir güzelse yanına da bir duble rakı bence tadından yenmez. 15 yıldır haftada 1 mutlaka tüketiyorum şükür sapasağlamım.

Bir gıda teknikeri olarak okuldayken bize profosörümüzün anlattığını yazayım.

Eğer balık taze ise bir sorun yok.

Ancak asıl sorun çok ama çok farklı. Eğer balık bayatsa ve bu balığı yersek balık bizi zehirleyerek sonu mide ağrılarından tutunda ölüme kadar gidebilecek çeşitlilikte etkiler yapacaktır.

Buradaki zehirlenmenin sebebi balığın bozuk olmasıdır.

Yine ancak eğer bayat olan ve bizi zehirleyebilecek balığı yerken yoğurt veya süt veya peynir tüketirsek. Bizi zehirleyebilecek olan balıktaki zehirleyecek malzemelerle süt tepkimeye girerek mide bulantısı ve ardından kusmaya sebep olarak mideyi temizler. Sonuç olarak da aslında belki gıda zehirlenmesinden ölebilecekken balıkla süt içtim kustum süt yüzünden zehirlendim denilir.

Aslında süt ürünü belkide hayatımızı kurtarmıştır ama bu durumu süt yüzünden zehirlenme olarak algılarız.

İnşallah yeterince açıklayıcı bir şekilde anlatabilmişimdir.
z_g_h2010-03-02 23:17:14